СВЕТЛОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНИЕ

ПАСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ

• Поздравления с праздником Пасхи в прозе
• Поздравления с праздником Пасхи в стихах

Пасха католическая и православная

В 2009 году католическая Пасха отмечается 12 апреля. Православная Пасха в 2009 году - 19 апреля. Различие в пасхалиях основано на разнице в вычислении дня весеннего равноденствия в юлианском и григорианском календаря...

Символы Пасхи: пасхальное яйцо

Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших у разных народов. Например, в России в некоторых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа...

Традиции празднования Пасхи. Пасхальный стол

К Пасхе готовились, начиная с Великого или Чистого четверга. В этот день весь дом убирали до сверкающей чистоты, красили и расписывали яйца, готовили пасху, пекли куличи и мелкие мучные изделия в виде барашков, петушков, голубков; медовые пряники.

Православная Пасха:

2009 — 19 апреля;
2010 — 4 апреля;
2011 — 24 апреля;
2012 — 15 апреля;
2013 — 5 мая;
2014 — 20 апреля;
2015 — 12 апреля;
2016 — 1 мая;
2017 — 16 апреля;
2018 — 8 апреля.

Пасхальные рецепты

Рецепты пасхи:

Рецепты кулича:

Пасхальные блюда:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
  
  
• Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
  
  
• Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
  
  
• Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
  
  
• Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
  
  
• Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
  
  
• Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
  
  
• Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
  
  
• Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.
  
  
• Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
  
  
• Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.
  
  
• Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.